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思い出の中の、そして現在の生活の中のワインと料理、食文化。人として思う事。。。
by vruocculu
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『Fondutaコロッケ』とPetite Arvine
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お給料前、雨、車なし。。。
あるのは土曜日のお教室のときの『FODUTAのソース』、ジャガイモ、
母の温泉土産の『ふきみそ』、前の日スーパーにあって
ビックリしたラディッキオ。。。。。。

フォンダンショコラじゃーないけれど、コロッケの中にFONDUTA
ソースをしのばせた。 半分に切れば中からトローリ。

オリーブオイルを温めて、ニガ苦いふきみそを溶かして
コロッケになったジャガイモにつけたり、
FONDUTAのソースと混ぜたり。

ラディッキオはオリーブオイルでソテーして塩、コショウ。


藤の花の香りの白ワインと一緒にいかがでしょうか?




あと、2日。。。。
さて明日は何しよーか?






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Top▲ | by vruocculu | 2009-02-23 14:26 | ワインと料理と品種(65)
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