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思い出の中の、そして現在の生活の中のワインと料理、食文化。人として思う事。。。
by vruocculu
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最終章。『VINO ROSA薔薇のワイン』で薔薇の花を。。
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面白い文章がありました。

「そして、カトーは、女がワインカップに口を当てていたかどうか。。。。。
を見定めるために、その女のもっとも近しい家族は女の口にキスをする
権利を有する、と書いている」<古代ローマの食卓>東洋書林


キスをしたら確認出来るんだ。。。。






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さて、このワインに薔薇の花びらを
浸けること2週間。
始めはおっかなびっくりの1週間。
期待大の2週間でした。

今現在はこの状態でどのくらいまで
置いておいて飲む事が出来るのか、保管中です。

しかし、
浸しておいた薔薇の花は引き上げる事に。



では、引き上げた後のこの薔薇の花は一体どーするか?
捨てるのは忍びがたく。。。。ローマ時代の人はどうしていたんだろー?

あっ!!ジャムにしましょー!!!
この「MAGNO MEGONIO」浸け薔薇のジャムを作りました。
火にかけ、加熱されるとワインの香りと薔薇の香りが台所中に広がって、
ハチミツの甘い香り。。。最後の最後まで極上の空間を作ってくれている。。。。


極上の時間、
極上の空間、
極上の味、
そして、極上の空想。。。。。

たったワインと薔薇だけだったのに。






            古代ローマ時代のご婦人方へ
            この『VINO ROSA』の薔薇の花を捧げます。。。。。。




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Top▲ | by vruocculu | 2008-06-18 18:45 | 準備(23)
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