Top

思い出の中の、そして現在の生活の中のワインと料理、食文化。人として思う事。。。
by vruocculu
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31
Di Majo Norante GRECO と『イラクサのパスタ』
e0121545_1891422.jpg
Di Majo Norante GRECO 2001
Terra degli Osci I.G.T

品種 greco
モリーゼ州


帰って来て、ご飯前に
「ワイン、冷蔵庫にあるから」
と、言われ開けてみるがない。
ん? もしや!!
冷蔵庫の切り替え室をワインから冷凍に変更していた事を
旦那に言ってなかった!!!!
危ない、危ない!!!
でも、中に入っているものが違うと分かったら
わかりそーなもの。
だから、そこに入れないでよねー!!!! と言いたくもなる。
しかし、そこに入っていた時間はほんの5分だったから
良かったものの、もーしこのワインを飲まずにいたら。。

考えただけでも、ああーー恐ろしい!!!

と、無事に飲む事ができたモリーゼ州のGreco。
香りはピーチ。
甘ーい香りに、程よく?というか酸味は弱く、
でも、『イラクサのパスタ』にピッタリ!!



e0121545_18222611.jpg

orticaイラクサを初めて食べたのは、'97のイタリア・シェナでの事。
そのイラクサが我家に届いた。 下処理をしなくちゃーと、柔らかい葉と茎に分けて。。。。下ゆでして。。。
まずは、パスタで楽しみましょ!!!
柔らかい葉を茹でて、パスタ生地に混ぜ込みタリアテッレ。
そして、ソースも。
鍋にバターを溶かして、茹でたorticaイラクサの葉を入れて軽く温め、マルサラを注いでひと煮立ちしたら生クリームを入れて
なじませる。トマトの角切りを加え、塩をしたらソースの出来上がり。

苦っぽい、でも清々しい香りのイラクサパスタに、生クリームの甘さとマルサラの香り。
そしてGrecoをひとくち、口にふくんだら。。。。。鼻か抜けるピーチがうふふっ。

この時期の若葉色で、どっこも行かないけれど気分はGW。


花が咲く前の、一番香りのいいハーブでビネガー作りの1日。明日もまたミントのビネガー作り。。。




e0121545_1840437.gif

[PR]
Top▲ | by vruocculu | 2009-05-02 18:41 | ワインと料理と品種(65)
<< 今年分のハーブビネガー。。。 | ページトップ | アスパラと『 CHABLIS ... >>


ファン
カテゴリ
以前の記事
フォロー中のブログ
うちの食卓 Non so...
ねこのあくび
なんてことない毎日
パリときどきバブー  f...
青木純の歌う食べる恋をする
エミリアからの便り
◆ Mamma ho f...
la gru cucin...
butakoの2年間の休...
ユキキーナの日記
花と日々の徒然
オリーヴオイルを追いかけて
地中海と砂漠のあいだ  
パンダ通信
美味しいwineを求めて
トスカーナ オリーブの丘...
月桂樹~Laurus-n...
La Vita Tosc...
BUONA FORCHE...
おいしくやさしく
楽子の小さなことが楽しい毎日
オリーブとブドウ畑のあいだで
*イタリア料理紀行
ubsna
シチリア時間Blog
フィレンツェ田舎生活便り2
ばなな気分
「ROMA」旅写ライター...
8階のキッチンから   ...
魚屋三代目日記
すごいのよォ~イタリアは...
世界たべあるき日記
イタリアを楽しもう!
ヴェネツィア ときどき ...
HEROのアナログな生活
pour toujours
ボローニャに暮らす
イタリア・絵に描ける珠玉...
Villa Il-Ven...
畑のたからもの
ラグーザに流れるもの
Gattoのフォトブログ...
K's Diary*
北イタリア自然派生活
ブドウ畑の空に乾杯
カトルカールな毎日
おうち時間
ちりめん戯縫
イタリア料理スローフード生活
パスクィーノ ~ ローマ...
チャノマ。
しの的エッセンinドイツ
テーブルの上の地図帳 l...
grandi vini
フランスの暮らし
トスカーナのソムリエ
KICHI,KITCHEN 2
イタリアの朝
YPSILONの台所 Ⅱ
イタリアの台所から
オルガニスト愛のイタリア...
..., and trips
野菜ソムリエ+お菓子講師...
うひひなまいにち
木陰のランプ
過ぎたこと、過ぎて行くこと
ジェイクnoチカラ
可愛いものノート
Buona giorna...
ワインおたくの妻
ロビンと一緒にお茶しましょ♪
風の記憶 Villa I...
パンでできたドア
パルマの食と生活
PORTO CERVO の人々
おいしい料理写真の撮り方
la la la kit...
イタリア写真草子 Fot...
London Scene
オリーブオイル市場Blog
カザルパロッコのネコ(C...
山の中のイタリア料理店 ...
NO ANCHOVY, ...
伊津呂の気ままな写真日記...
穏やかな時間
un_voyage♪♪
爽やかホハ・ホーラ!
5丁目の小梅さん
♪Princess Cr...
Night Flight...
四季の光と風を感じて V...
Photoしませんか
イタリア料理教室のまかな...
morille et p...
風と花を紡いで
記事ランキング
タグ
最新のトラックバック
すみれ
from だからワイン通は嫌われる?
激うまパスタ!鰆とプチト..
from バツイチ男の気まぐれ料理
2009年1月に読んだ本
from 楽子の小さなことが楽しい毎日
レバーな日々
from ワインおたくの妻
寒い日のリゾット ア・ラ..
from 楽子の小さなことが楽しい毎日
スペルト小麦
from Gattoのフォトブログ 勝手口
最終、真空解除っ!!やは..
from VINO! VINO! sh..
大!大成功で午前中から酔..
from VINO! VINO! sh..
ブログパーツ
  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。
ライフログ
その他のジャンル
ブログジャンル
画像一覧
" Snowflake dance 3C" Skin
by Animal Skin