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思い出の中の、そして現在の生活の中のワインと料理、食文化。人として思う事。。。
by vruocculu
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4本飲みました、秋を食べましたぁー!!
e0121545_19481085.jpg今日は、お楽しみ会。
飲んで、食べましょー!!! 
とばかり、昼間から楽しい時間を
過ごさせてもらいました。

楽しい事というのは、あっという間に終わってしまう。
本当にあっという間。

気がついたらもう夕方。
後片付けをし終わったら、
『ひかりさやけき秋の月』
ひかり輝いている月が、
空に登っていた。





では、お料理。



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FONDUTA
アンティパストのかわりにFONDUTA
フォンティーナチーズ、生クリーム、牛乳、バター、卵黄で作るチーズのソースを
茹でた野菜にたっぷりかけて。


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RISO di CASTAGNA
栗とゴルゴンゾーラのリゾット
通常のリゾットを作り、栗、ゴルゴンゾーラドルチェとピカンテ両方を加えたもの


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POLLO al SUCCO d'UVA
パンチェッタ、プロシュット、セージ、ローズマリーをオリーブオイルで炒めて、
皮をこんがり焼いた鶏、搾ったブドウの果汁(肉ひたひたくらい)を入れて煮込む


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ZUPPETTA di SANGIOVESE e UVA con YUKIMIDAIHUKU
ピオーネ(ブドウ)の皮を剥き、サンジョベーゼ+グラニュー糖シロップを作り、
雪見大福(アイス)にかけて



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ジャーン。。。。

LACRIMA DI MORRO D'ALBA 2004 D.O.C
品種 ラクリマ ディ モッロ ダルバ
マルケ州  Fonte del REと並び薔薇の香りのワイン

LUMIO TERRA GENS 2000 I.G.T
品種 サンジョベーゼ
ヴァニラ、スミレの香り

SFURSAT 2003 2003 D.O.C.G
品種 キアヴェンナスカ
レンガ色、プラムの香り  ロンバルディア州

Refosco nonso 2005 D.O.C
品種 レフォスコ オーガニックワイン
フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア



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今年はこれで最後のワイン会。
な〜んにも考えずに、みーんなで『おいしいねぇ〜』といって飲んで食べた1日。
みなさん、ありがとうございました。
来年も沢山ワイン飲みましょー!!!

最後のDolce、サンジョベーゼで作ったシロップと『雪見大福』おいしかったぁー




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Top▲ | by vruocculu | 2008-10-11 20:52 | ワインと料理と品種(65)
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