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思い出の中の、そして現在の生活の中のワインと料理、食文化。人として思う事。。。
by vruocculu
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初物Early white scallopiniとシャブリで暑中お見舞い。
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まずは、暑中お見舞い申し上げます。
皆様方がこの夏健やかに過ごされますように。。。。。。




さて、本日はとってもすごい1日でした。
↑写真のものは畑のたからものramolucenteさんから送られて来た物です。
他には、頼んでいたフェンネル、そして立派なブッシュバジルも入っていました。
この夏、どうしてもフェンネルが食べたくて、ムリを言ってしまいました。
本当にありがとうございました。
それで、本題のこの白い物ですが、名前を
Early white scallopiniというそうです。 豪州では良く見かけるそうですが、
イタリアでは本年度初お目見えになるそうです。summer squashなのでズッキーニとなる訳で、実り方もズッキーニのように実が付くそうです。
(不思議ですね〜)
それにしても、素敵な白い肌にうっとりでした。。。。。
美しい色といい、滑らかな肌触りといい、これを食べてしまうなんて、
もったいない!!! と思いましたが、食べてしまいました!!!


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ペコリーノと一緒に。。。
バジルソースとハマナスジャム、そしてルケッタを添えて。
どーぞ、お皿の上で混ぜてお召し上がりください。


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キンキンに冷え、酸味の爽やかなシャブリで如何でしょうか?





そして、本日は他に、トマトで煮込んだ物もご用意致しました。
果肉が煮込んでも崩れず、トマトの味や酸味を損なわず、またバジルの香りや
ニンニクの香りまでも引き立たせる美味しい1品になっております。
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さらに、プリモとしてFarro(古代小麦)のミネストラもどうでしょう?
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まだまだこれからが夏本番です。
おおいに食べて、おおいに飲んで、夏バテする事なく、みなさまが過ごされるとこを心よりお祈り申し上げます。もちろん、私もおおいにモシャモシャ食べます!
いっぱい汗をかき、美味しいワインを飲み、この夏を過ごそうと思います。

あー明日は何を食べましょうか?(笑)
そして、本当にramolucenteさん本当にありがとうございました。。。





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Top▲ | by vruocculu | 2008-07-17 20:12 | ワインと料理と品種(65)
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