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思い出の中の、そして現在の生活の中のワインと料理、食文化。人として思う事。。。
by vruocculu
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最終、真空解除っ!!やはり酔っぱらい。。。。
2回目の薔薇をつけ込んだ『VINO ROSE』今日先ほど真空を解除し、
試飲いたしました。

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すみません。。カメラまで写り込んでしまってます。。。。

今回は
薔薇の種類が1種類(アンリ・マルタン)だけ。
花も終わりになっている。という点。
そして、2週間目という事で香り、ワインの状態がどうなんだろう?
と、少し不安な6日間でした。

真空解除してみて、大丈夫でした!!!!

色は以前より薔薇(アンリ・マルタン)の色がワインに移動して、
なんとも言えない色、ルビー色に濃いピンク、紫、そしてオレンジまで
見え隠れする綺麗な色。今まで見た事ない色でした。


さあー!! グラスに注いで♡

e0121545_1245697.jpg


なんとまぁー!!!!

アンリ・マルタンの独特のスキッとした中にも、甘い薔薇の香り。
そして、それまで感じなかったベリー系の香りも感じました。

口に含むと、

あらーーーーー!!!!!

そのままその香りが広がります。
再度言います。 スキッとしている中に薔薇の香り、ベリーの香りが重なって、
渋みも、酸味もあります。。。。。

1回目の時よりもより複雑な味、香りになってる!!!!


本当に、すごいよなー。
こんな贅沢な事をしていたなんて。

もう6日間さらにつけ込んでおかなくてはならないのに、
我が家の薔薇はもう終わってしまいました。。。。。
なので、ここで終了。

大きな収穫と喜びの12日間、優雅な12日間で、
今日も午前中から酔っぱらいです。


でも、少し残しておきました。
シニアソムリエが言った『絶対無理』に反撃してやるーーーー!!






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Top▲ | by vruocculu | 2008-06-09 12:20 | 準備(23)
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