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思い出の中の、そして現在の生活の中のワインと料理、食文化。人として思う事。。。
by vruocculu
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ラベルの『 かご 』は空っぽ! でもこの『Soave』!!
『かご』の中に入ってて欲しいものは。。。

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これまた頂き物で、唯一地元でイタリア野菜を作っている方と
お付き合いさせて頂いていて、去年暮れには初めて作ったというcardoを
十分堪能させて頂いたりで、お世話になっているのです。


あ〜ぁ、faveが食べたいなぁ〜〜〜

なんて、思っていたら!!!
電話が鳴り、それでこの野菜達が私の所へ来てくれました。
レストランじゃーあるまいし、心して食べなくてはですよね。

そー心して。



まず1日目は
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定番、ペコリーノと一緒に! 剥いてるそばから口に運んで、
あー美味しい!! もう一つはシチリアのMACUU(そら豆のスープ)
カターニア滞在中に教えてもらった、フェンネルたっぷりの優しいスープです。


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これはもうご存知の通り、ruchetta です!! この苦みを思う存分モグモグと。
でも、オリーブオイルをかけると苦みも柔らかくって、あーー幸せ♡



そして2日目は
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あーーー!! もう、本当にありがとうございます。。。。
感謝いたします。。。。大きめに切ってミントのほのかな香りと一緒に。。


で、肝心のワインは?


単純にラベルの『 かご 』にイタリア野菜たーくさん入れたい願望で、
このSoaveに決定!!!!
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MARCATO Ca' dei Se`sti
参考
MARCATO Soave d.o.c  Colli Scaligeri
ガルガーネガ70%
シャルドネ15%
トレッビアーノ・ディ・ソアヴェ15%


柑橘系(レモン・オレンジ)の花の香り、程よい酸味と余韻





本当に『かご』いっぱい野菜を入れて、ポンと台所へ入って、料理したい願望!!!
『かご』には入ってないけど、目の前の野菜とラベルを見て、2日間?
その気になって、心して食べました。



再度。
この野菜達を本当にありがとうございました。





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Top▲ | by vruocculu | 2008-06-04 19:50 | ワインと料理と品種(65)
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