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思い出の中の、そして現在の生活の中のワインと料理、食文化。人として思う事。。。
by vruocculu
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プルーンその後 『秋色タルト』
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プルーンなに作ろー?
と、言っておきながら.....(^^;;;
ジャムにしちゃいました。 クロスタータ作ろうかな?とも思ったのですが、ジャムで砂糖を全部
使ってしまい、タルト生地に砂糖入れずにどうしよ? と。

なので、砂糖がない!!!!!

のところから始まったタルトです。

生地はFarroの粉と薄力粉、ピスタチオ、塩、オリーブオイルと水。
焼き上がって冷めたらAmarettiを細かく砕いて中に敷き詰める。
ジャムにはゼラチンを入れて。
Amarettiの上に流して、よーく冷やす。
栗の粉を牛乳で煮て。
チョコを数かけ溶かして。
上にのせて、ピスタチオ散らして。

砂糖がなくても出来たぁ〜〜〜〜〜〜〜〜♪

ちょっと欲張り過ぎですが、秋はチョコも栗も食べたいし。
だから全部のせちゃいました。

口の中に入れると、最初はプルーンの香りと酸味、次にチョコの香り、その後に追っかけてくるのが
栗の香り、最後にタルトのFarroとピスタチオ。
どんどん香りが追いかけてくる楽しいタルトになりました。


ケーキ屋さんではないので、主婦の作る素朴タルト。
どーぞ♡
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Top▲ | by vruocculu | 2012-10-07 09:21 | その他・料理(222)
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