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思い出の中の、そして現在の生活の中のワインと料理、食文化。人として思う事。。。
by vruocculu
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撮影終了。。。して。
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本日は新発田ガスさんのレシピ集の料理撮影の日。
私の料理は1品だからあっという間?に終わった。

それでも、パンもオリーブオイルも持参して
よかった〜って。
ワインも持っていったけれどまぁいいか。


この料理の前に『ほかほかご飯』の写真撮りは、
とっても楽しかった!
ふたを取った瞬間の立ち上がる湯気がまた
うわー!!!  って。
炊きあがったご飯の美しい事。
そしてそのご飯をほっかりとしゃもじで
混ぜる瞬間、その場にいたみんなと
「おいしそー!!!」って。



ご飯の湯気ってどーしてこんなに幸せな気持ちに
なるんだろう?って思うくらい。

して、その写真はみとれるばかりで
納める事はできず。



私の料理は「カポナータ」

ナス        500g
セロリ      1本
タマネギ     1ヶ
トマトペースト  50g
ケッパー     大1
グラニュー糖   10g
ビネガー     100cc
オリーブ(緑)  50g
塩・コショウ

・ナスを一口大に切り、大さじ1強の塩を
 ふり、30分放置しておく
・水気をよくしぼり油で揚げる
・セロリは5mm厚さで3cmくらいに切り、
 油で揚げる
・鍋にオリーブオイルとスライスしたタマネギを
 入れてゆっくりと炒め、トマトペーストと
 水100cc入れて10分煮る
・グラニュー糖、ビネガー、ケッパー、オリーブ
 を入れてよく混ぜて、揚げた野菜を加えて
 10分煮る
・最後に味をととのえる


e0121545_1431687.jpg

                    お昼はみんなで写真取りしたお料理を。
                    野菜たっぷりの汁物を作って。

                    カメラマン? ウーマン、女性の方に少し話を聞いてみた。
                          CS5やっぱりいいらしい。
                          んーー悩むなぁ〜どーしようかなぁ〜

調理師学校校長はじめ皆様ありがとうございました。

                    
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Top▲ | by vruocculu | 2012-02-22 14:07 | その他・料理(222)
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