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思い出の中の、そして現在の生活の中のワインと料理、食文化。人として思う事。。。
by vruocculu
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『MORZEDDU』簡単ピリ辛モツの煮込み
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昨年の教室で作った「簡単ピリ辛モツの煮込み」

モツ  350g
タマネギ 2ヶ
パルメザンチーズ  大7
パンチェッタ  80g
唐辛子  2本
塩・オリーブオイル

鍋にオリーブオイル、パンチェッタを入れて
脂を出したら、スライスタマネギを入れて炒める
モツを入れて2〜3分炒めたら、塩ひとつまみ
唐辛子を入れて50分煮込む

盛りつけたらパルメザンチーズをたっぷり
ふりかけ、こんがり焼いたパンを添えてどーぞ♡










今年の我家は「のっぺ」(新潟の正月料理)も「あんこ」もあっという間になくなって、よかったよかった。 





 
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Top▲ | by vruocculu | 2012-01-04 16:46 | その他・料理(222)
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