「エキサイト公式プラチナブロガー」スタート!
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思い出の中の、そして現在の生活の中のワインと料理、食文化。人として思う事。。。
by vruocculu
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ご挨拶..........そしてMi piacciono tutti!!!!!
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さて。
このブログをはじめたのが2007年でした。
何も分からないままはじめてしまって、最初の頃の記事を読んでいると笑いが出て来てしまいます。

タイトル、Vinoがついていたにもかかわらず、途中からはワインから大きくはずれてしまったり、
はたまた、心が折れたときは何ヶ月も放置してしまったりとサボり魔でした。
それでも、続けてこれたことに、皆様に感謝し、この度お引っ越し? リニューアル?
(同じエキサイトの中でお引っ越しです)
新たなタイトルでスタートをさせることに致します。

50を目前、イタリア料理に関わり16年目を迎え、
どこへ行くのか?
どうしたいのか?
15年の間いろいろありましたが、過去ではなくこの先また10年イタリア料理のそばに居たい。
そう思いました。
結局、イタリアが大好きなのです。
それだけです。

イタリアが大好き。
それ以前に目に入るもの全てが好きです。
そう改めて気づきました。

なので、

『Mi piacciono tutti!!!』

タイトルでこれから新たなスタートを致します。
拙いブログでしたが、お越しくださったみなさまありがとうございました。
また、新たなページでお待ちしております。

本当にありがとうございました。
そして、今後とも宜しくお願い致します。

あっ!!!! まだ作りはじめですので、記事も何もかも途中です??
そうそう、このテンプレートも大好きなのでこの形はそのまま......??
HPも出来上がったのですが、公開いまだ出来ず..........................??

結局いつも通りのvruocculuみたいです(^^;;

お待ちしております〜??

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Top▲ | # by vruocculu | 2013-04-17 09:17 | 思う事
春色ですね〜グリーンソース♫
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昨日は介護食講座で一緒だったお仲間とお食事会。
我が家の裏庭のイタリアンパセリもグングン伸びていましたので、Salsa verdeを。

イタリアンパセリ1束、人にぎり
バジル4枚
ケッパー大さじ1
アンチョビ1尾
ニンニク2片
白ワインビネガー100cc
オリーブオイル200cc

これを一気にフードカッターで ガーっ

春色のソース。
来月はゴールデンウィークでみんなと会えませんが、
今度はどこか行きたいですね〜

梅もようやく咲き始め、桜は予報通りに咲くのかしら?
近所の小学校の桜の木を見上げてみても、蕾はまだ小さくで.......

それでも少しずつ、少しずつ春に向かっているんですね〜





で、昨日の会話中。
「新潟の杉と男は育たない」........È vero???????
誰かホントの意味、教えてくださらないかしら?
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Top▲ | # by vruocculu | 2013-04-02 07:27 | その他・料理(222)
carrot cakeが食べたくて
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無性に、無性にドッツリした?ドーンとくる?ケーキが食べたいと思っていました。
県立図書館内にあるカフェに「ニンジンケーキ」があるはずなのですが、いつもある訳ではなく、
前回行った時に「注文」&「事前連絡」との事。 食べたい時にすぐ食べれないのはなんか、こう、
もやもや?しちゃってそれ以来ずっと

食べたいなぁ〜
食べたいなぁ〜

と、思い続けていたのです。
で、作りました。

卵2ヶにきび糖100g、菜種油120ccに粉が150g 
ベーキングパウダー小さじ2と重曹小さじ1/2
アマレット30gにレモンジャム大さじ1
シナモン小さじ1にナツメグ、クローブ小さじ1/2
レーズン、クルミが30g
ピスタチオにハチミツ

あっ、ニンジン2本。

朝食にひとカット、10cm四方形で頂きました!!!!!!
あと、3/4残っていますので、他2名の家族分。


そして、最後のひとカットも私が食べます!


こうして、自分でつくってみましたが、
作ってみてやはり、他も食べたいと思ってしまっていますので、結局注文しなくちゃいけないのかも
しれません(^^;;;;;;;;;
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Top▲ | # by vruocculu | 2013-03-28 09:40 | その他・料理(222)
それでも、いつもココにいます。
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昨日は第4週の皆さんとの教室でした。
白根、中山さんからのサプライズ野菜にブレスブルージャポン×クスパのコラボレーション企画のチーズありと盛りだくさんの教室でした。

そして、昨日のDOLCEはナポリのコーヒークリーム♡
皆さん、出来上がったクリームを器に盛りつける前からちょっと味見〜♫
で、笑い転げてしまいました。 そんな楽しい時間..............

そのクリームを作る際に出てくる卵白はBrutti ma buoniに。
私の習ったレシピは

卵白 1ヶ
グラニュー糖 80g
ヘーゼルナッツ80g
塩  ひとつまみ

だったのですが、副産物だったのでアーモンドで作りました。
これでもかっ!!!というくらい泡立てて、グラニュー糖とアーモンド(ヘーゼルナッツ)を加えて鍋に入れて火にかけ、ツヤが出て来たらオーブンで焼きます。
他にも色々レシピはあるみたいですけれど.......

副産物Brutti ma Buoniを食べながら、話題はやっぱり美味しいお店の話題。
あそこは? ココ行った事ある?なんて。 私も美味しい話だーすきです♡

そんな中。
以前からお聞きしていたのですが、新潟を離れる方がお一人いらっしゃいました。
高速を走って教室に通ってくださっていた方です。
どのグループに入ってもムードメーカー的存在で、とっても素敵な方です。

その方から
「去る者もいれば来る者もいる、ですね」
と、言葉をもらった時、確かに新しい方も遠くからいらっしゃってくれる事になり、本当にありがたいと思っていました。そんな事を思っていたら、私はそれでもココにいるんだなぁ〜と。
そう、ココにいるんだなぁ〜と。



さて、ずる休みしていましたが、HPでも作りますか(苦笑
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Top▲ | # by vruocculu | 2013-03-24 08:52 | その他・料理(222)
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